2020-2021学年第二学期食品安全（疫情防控）和就餐管理培训
发表日期：2021-02-23 来源：后勤处 浏览：15814次
2021年2月23日下午14:00，为进一步规范和加强疫情防控期间学校食堂食品安全监督管理工作，切实保障师生员工在校集中用餐的食品安全与营养健康，压实疫情防控和食品安全责任，后勤处组织在阶梯教室召开新学期食品安全（疫情防控）和就餐管理培训会议。两校区食堂工作人员、后勤处、体卫艺处全体人员出席本次培训会。
此次培训，特邀高新区市场监管局左局长，对两校区食堂从业人员在疫情防控下的餐饮服务日常监管要点进行培训，明确了疫情防控的相关要求，重点对加强疫情防控期间食堂管理和食品安全提出了具体措施。
讲座主要围绕餐饮业食品安全管理中具体做法，详细讲解食品采购与保管、食品粗加工、食品切配卫生、食品烧煮烹调卫生、专间操作要求、餐具清洗消毒及自身管理制度和台账等几个方面，通过本次讲座使我校食堂所有管理人员及工作人员对于本行业的观念认识，专业知识都有了更进一步的提升。
接着，后勤处陈处对两校区的食堂工作布置具体任务，以确保在开学前，按照疫情防控要求做好食堂正常开餐准备。要求食堂从业人员每个人都做到：心中有师生，眼中有服务，肩上有责任。
新学期食堂管理的各项工作在学校后勤处统筹下，已经在有条不紊地展开，希望更好地为全校师生在校用餐提供更优质的服务，保障全校师生身体健康和生命安全。